酒店员工的奖罚制度优秀（精选11篇）

酒店员工的奖罚制度优秀（精选11篇）

　　在现在社会，很多情况下我们都会接触到制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编整理的酒店员工的奖罚制度优秀，希望对大家有所帮助。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 1

　　一、仪容仪表

　　上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。

　　二、工作制度

　　1、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）

　　2、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。

　　3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。

　　4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

　　5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。

　　6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。

　　7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的.楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。

　　8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录并保存。

　　9、不得随便为他人开启客房，必须经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。

　　三、卫生制度：

　　1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。

　　2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。

　　3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。

　　4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

　　5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

　　6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。

　　7、从业人员一年进行一次体检，凡五病（肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾）患者需及时调离。

　　四、登记制度

　　1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。

　　2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。

　　3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。

　　4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。

　　5、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

　　五、客房安全防事故制度

　　1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。

　　2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

　　3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。

　　4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。

　　5、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。

　　6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

　　7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）

　　8、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。

　　六、楼层物资保管制度

　　1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

　　2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

　　3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

　　4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

　　5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

　　6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

　　7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。

　　8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 2

　　为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。全体员工对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。本大酒店管理设立如下奖励方法如下：

　　第一条 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。

　　第二条 适用范围：全体员工

　　第三条 对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则

　　第四条 奖励办法

　　第五条 本大酒店管理设立如下大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度奖励方法，酌情使用：

　　1、 通告表扬；

　　2、 奖金奖励；

　　3、 晋升提级；

　　第六条 有下列表现的员工应给予通告表扬：

　　1、 品德端正，工作努力；

　　2、 维护大酒店管理利益，为大酒店管理争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；

　　3、 一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；

　　4、 有其他功绩，足为其他员工楷模

　　第七条 有以下表现的员工应给予奖金奖励

　　1、 思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；

　　2、 完成计划指标，经济效益良好；

　　3、 向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳；

　　4、 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；

　　5、 节约资金，节俭费用，事迹突出；

　　6、 领导有方，带领员工良好完成各项任务；

　　7、 其他对大酒店管理作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的

　　第八条 有以上表现，大酒店管理认为符合晋级条件的予以晋级奖励

　　第九条 奖励程序如下：

　　1、 员工推荐、本人自荐或单位提名；

　　2、 监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；

　　3、 董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准

　　第十条 处罚办法

　　第十一条 视情节轻重，分别给以以下处罚：

　　1、 警告；

　　2、 记过；

　　3、 降级；

　　4、 辞退；

　　第十二条 员工有以下行为给以警告处分

　　1、 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；

　　2、 工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；

　　3、 因过失以致发生工作错误情节轻微者；

　　4、 妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；

　　5、 无故不参加大酒店管理安排的培训课程；

　　6、 初次不遵守主管人员指挥；

　　7、 浪费公物情节轻微

　　8、 检查或监督人员未认真履行职责；

　　9、 遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌；

　　10、 出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询；

　　11、 破坏环境卫生

　　第十三条 员工有以下行为者，给予记过处分：

　　1、 对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不；

　　2、 因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人；

　　3、 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；

　　4、 未经许可擅带外人入厂参观；

　　5、 携带危险物品入厂；

　　6、 在禁烟区吸烟者；

　　7、 投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；

　　8、 对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；

　　9、 在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者

　　10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

　　第十四条 员工有以下行为者，给予降级处分：

　　1、 违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的；

　　2、 违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；

　　3、 擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失；

　　4、 泄漏生产或业务上机密；

　　5、 违反大酒店管理规定带进出物品；

　　6、 遗失经管之重要文件、机件、物件或工具；

　　7、 撕毁公文或公共文件；

　　8、 擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失；

　　9、 拒绝听从主管人员合理指挥监督；

　　10、 违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利；

　　11、 工作时间在工作场所制造私人物件；

　　12、 造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利；

　　第十五条 员工有以下行为者，给以辞退处分：

　　1、 偷窃同事或公有财物；

　　2、 于受聘时虚报资料，使本大酒店管理误信而遭受损害；

　　3、 对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为；

　　4、 违反劳动合同或工作规则情节严重；

　　5、 蓄意损坏大酒店管理或他人财物；

　　6、 故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害；

　　7、 不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；

　　8、 拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的；

　　9、 工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的；

　　10、 玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；

　　11、 滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费大酒店管理资才，损公肥私，造成经济损失的；

　　12、 财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；

　　13、 贪污、盗窃、行贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的；

　　14、 挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；

　　15、 泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的；

　　16、 散布谣言，损害大酒店管理大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度声誉或影响股价稳定的'；

　　17、 利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；

　　18、 无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业；

　　19、 组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序；

　　20、 在大酒店管理内赌博；

　　21、 在大酒店管理内有伤风化行为；

　　22、 在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序；

　　23、 经常违反大酒店管理规定屡教不改；

　　24、 依合同约定调派工作，无故拒绝接受；

　　25、 因行为不当，大酒店管理无法再对其信任；

　　26、 其他重大过失或不当行为，导致严重后果；

　　第十六条 员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理

　　第十七条 员工有上述行为造成大酒店管理经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿大酒店管理损失；

　　1、 造成经济损失5万元以下（含5万元），责任人赔偿10%一50%；

　　2、 造成经济损失5万元以上的，由监察部或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 3

　　一、目的

　　为提高酒店宾馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定

　　二、内容

　　1. 卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面

　　2. 每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任

　　3. 专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员

　　三、考核

　　1. 物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的.严重程度和造成的影响给予处罚

　　2. 凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分

　　3. 在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 4

　　一、 目的

　　鼓励优秀员工，严肃企业纪律。

　　二、 奖励

　　(一)奖励条件

　　1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。

　　2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。

　　3、为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。

　　4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。

　　5、保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。

　　6、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。

　　7、拾金不昧者。

　　8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。

　　9、在其他方面做出显著成绩者。

　　(二)奖励等级

　　奖励等级分为：通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。

　　(三)奖励审批

　　给予上述奖励时由管理人员填写《员工奖励审批表》，提出奖励理由并签署意见，报公司人事部，由经理审批。

　　三、处罚

　　每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。

　　根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、严重过失三类。

　　(一)、企业对有下列行为之一的员工，可记录轻度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予10元-100元的经济处罚：

　　1、 无故迟到、早退；

　　2、 当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准；

　　3、 将岗位工服穿出酒店外；

　　4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补；

　　5、 当值时扎堆聊天、串岗串位；

　　6、 非因公在宾客活动区穿行或走动；

　　7、 使用客用卫生间、及所有客用物品；

　　8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；

　　9、 不使用服务敬语，怠慢宾客；

　　10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；

　　11、 随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等；

　　12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；

　　13、 在禁止吸烟区吸烟；

　　14、 因事因病缺勤，未能及时电话请假(2小时之内);

　　15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训；

　　16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊；

　　17、 将个人物品带入工作岗位；

　　18、 当值时佩带的BP机、手机响闹或裸露工作服之外；

　　19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客；

　　20、 当值时洗浴、理发或在员工休息室休息娱乐；

　　21、 不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；

　　22、 不按规定时间用餐、将食品带到非就餐地点食用；

　　23、 私自带领外单位人员或亲属在员工休息室就餐；

　　24、 在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；

　　25、 推委或拒绝其它部门正当要求者；

　　26、 工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差；

　　27、 当值时吃东西或嚼口香糖；

　　28、 未经允许给客人小孩喂食；

　　29、 工作、服务、卫生未能达到规定标准；

　　30、 嘲讽或模仿客人动作；

　　31、 下班后在工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留；

　　32、 接到顾客需服务信息，无适当理由10分钟内未到达现场；

　　33、 轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。

　　(二)、企业对有下列行为之一的员工，可记录重度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予100元—200元的经济处罚：

　　1、 因个人原因拒不服从管理人员的`指挥或工作安排；

　　2、 办事推诿、不承担责任、耽误工作；

　　3、 管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情；

　　4、 不按规定程序为宾客提供礼貌服务，导致宾客投诉；

　　5、 未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上；

　　6、 当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、玩电脑、下棋或变相赌博者；

　　7、 私开客房；

　　8、 偷看、窥视、骚扰客人私生活；

　　9、 当值时饮酒或带有酒气上班；

　　10、偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍；

　　11、在企业内墙壁、地面、电梯、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画；

　　12、故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等；

　　13、未经有关部室批准，在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品、漫画等；

　　14、故意毁坏企业配置的公共设施、设备；

　　15、借故拒绝或躲避参加企业组织的各类公益活动；

　　16、未通过正当渠道、正当方式，反映意见；

　　17、在防火要害部位吸烟；

　　18、擅自移动或拆卸消防器材；

　　19、向客人索要小费或其它物品；

　　20、在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传播有损企业或员工声誉的谣言；

　　21、未经批准在员工宿舍或休息室内留外部人员住宿；

　　22、因个人行为不检点，被有关部门批评教育的；

　　23、擅自动用专供客人使用的物品和器具的；

　　24、重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度；

　　(三)企业对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：

　　1、 国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查；

　　2、 篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊；

　　3、 偷拿酒店、客人、同事物品；

　　4、 与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为；

　　5、 无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序；

　　6、 随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项；

　　7、 违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故；

　　8、 因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒；

　　9、 对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交；

　　10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上；

　　11、与客人做淫秽性交易，为客人参与此类活动；

　　12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动；

　　13、未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿；

　　14、服务不周造成客人恶性投诉；

　　15、违反国家计划生育规定；

　　16、故意制造、开具各类虚假证明；

　　17、在病休证明上弄虚作假骗取休息；

　　18、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为；

　　19、将弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店；

　　20、未通过正当渠道、正当方式，反映意见，且不听劝阻，故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹；

　　21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行；

　　22、严重违反企业《员工手册》等其它各项规章制度。

　　(四)员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计，累计二次轻度过失和二次重度过失或三次轻度过失和一次重度过失，将给予解除劳动合同处理。

　　(五)处理及执行权限

　　1、轻度过失

　　第一次：书面警告，第二次：过失，第三次：最后警告，按奖惩条例执行处罚， 酒店店长有行使权限。三次以上：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店店长核实后公司人事部审批。

　　2、重度过失

　　第一次：过失，第二次：最后警告，按上述规定执行处罚，酒店店长有行使权限。第三次：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店店长核实后报公司人事部审批。

　　3、严重过失

　　第一次：辞退或开除，按上述规定执行处罚，酒店店长核实后报公司人事部审批。

　　(六)《过失单》填写及执行处理程序

　　1、管理人员发现员工违纪时，应立即填写过失单，记录违纪人姓名，违纪时间及违纪事实，交违纪人签字，违纪人拒绝签字时，由违纪人主管领导签字确认。

　　2、由酒店核准违纪次数及处分等级，交行使处分权限人签字后，分别送达违纪人及所属主管。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 5

　　一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)

　　早8：30前将餐做好 8：30—8：50抬到四楼 9：00—9：45开餐

　　午15：30前将餐做好 15：30—15：50抬到四楼 16：00—16：45开餐

　　晚21：30前将餐做好 21：30—21：50抬到四楼 22：00—23：00开餐

　　二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。

　　三、开餐分两组进行，由厨师打饭(每组3人)。每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层，方可开餐，不得延误。

　　四、员工凭就餐卡分两组排队打饭，不许插队，扰乱次序，各部门部长级管理员主动协助维护次序，质检检查，如有违规者罚款x 元。

　　五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去，饭菜不准带出餐厅，不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐，违者罚款x元。

　　六、就餐时不得剩饭、倒饭，更不能随地随处乱扔饭渣，统一清倒干水桶内，违者罚款x元，累此发现取消就餐资格，第三次予以辞退。

　　七、洗餐具时注意不要拥挤，注意将残渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道。

　　八、职工就餐完毕后，厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

　　九、最后将四层及厨房所有卫生搞好，板凳摆放，检查水、门、窗、灯、灶的`关闭，方可下班。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 6

　　一、奖励制度

　　1、工作积极，团结同事。

　　2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

　　3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

　　4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

　　5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

　　6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

　　二、惩罚制度

　　(一)违反以下条款按次进行现金处罚

　　1、浪费公物，视情节轻微的。

　　2、对客人指手划脚，品头论足。

　　3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

　　4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

　　5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

　　7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

　　8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

　　9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的'。

　　10、不经请假，随意旷工。

　　11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

　　12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 7

　　为进一步提高酒店员工素质，规范工作行为，激励员工积极性，特制订此制度。

　　一、奖励制度

　　1、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

　　2、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

　　3、工作积极，团结同事，任劳任怨。

　　4、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。

　　5、所在区域楼层卫生，连续合格数周。

　　6、从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按照月。季。年度进行评比依据评比结果给予奖励。

　　二、惩罚制度

　　（一）违反一下规定，每次处罚二十元。

　　1、上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。

　　2、在工作时间。玩手机。闲聊。嬉戏干与工作无关的事。

　　3、浪费公物，视情节处理。

　　4、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　5、工作时间内躺卧。睡觉。对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

　　6、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

　　（二）违反一下规定按次罚款五十元。

　　1、不服从管理与分配工作。（多次给予开除）

　　2、对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

　　3、随意进入厨房，偷吃。偷拿等

　　4、工作散漫，粗心大意。

　　5、在更衣柜存放酒店物品。食品或饮料。

　　6、上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。

　　7、对宾客不礼貌，与宾客争辩。

　　8、当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。

　　9、不请假，随意旷工。

　　（三）违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的`按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。

　　1、偷盗同事财务或公有财物。

　　2、对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。

　　3、蓄意破坏酒店或他人财务。

　　4、不服从工作安排，调动指挥。无理取闹影响工作秩序。

　　5、工作不负责任。损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。

　　6、玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。

　　7、包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。

　　8、道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

　　9、连续旷工三天。或月累计三天的

　　10、触动刑法，造成影响的，移交司法机关。

　　以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 8

　　一、奖励条例

　　1、对酒店改革提出合理化建议，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励20—30分。

　　2、对酒店设备增新改造有突出贡献者奖10—30分。

　　3、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。

　　4、努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20—50分。

　　5、工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。

　　6、其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

　　二、处罚条例

　　1、不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。

　　2、维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。

　　3、因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时。不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的.，一次扣10分

　　4、维修工作需要可以乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分。

　　5、无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。

　　6、所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分。

　　7、因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。

　　8、违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

　　9、对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转情况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。

　　10、当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

　　11、其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 9

　　总机是一个酒店的窗口与核心，客人第一时间接触到的服务便是接线生所提供的，因此不断加强并提高接线生的自身素质及服务意识，是至关重要的。对此，本部门将对接线生进行规范化管理，做到奖罚分明，具体规章制度如下：

　　一、有关奖励制度

　　1、一个月内做到礼貌优秀者奖5分。

　　2、一个月内做到转接电话无误者奖5分。

　　3、一个月内考核记国内外常用电话号码，成绩最佳5分。

　　4、对待自己的本职工作认真负责，能及时发现工作中所存在的问题者奖3分。

　　5、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。

　　6、能够积极配合并支持部门工作，在工作需要时自愿加班者每人次奖5分。

　　二、有关惩罚制度

　　(1)仪容仪表。

　　1、上班时间一律穿制服，并保持制服整洁，违者扣2分。

　　2、上班时间一律佩戴工牌，违者扣2分。

　　3、上班时间应检查并整理自己的仪容，要求画淡妆，头发应梳理整齐，违者扣2分。

　　4、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。

　　5、不准在总机内穿拖鞋，或不穿鞋，违者扣3分。

　　6、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供服务时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。

　　7、待客一下要耐心，服务要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。

　　8、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。

　　(2)工作态度

　　1、无故不参加部门培训，会议者每人次扣3分。

　　2、上班时间心不在焉，带有绪工作者扣3分。

　　3、工作态度懒散，接听电话缓慢每人次扣5分。

　　4、上班时间不准接听私人电话，违者将据情节严重性给予扣2分以上处理。

　　5、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。

　　6、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。

　　7、接听电话时无论什么情况都不得与客人顶撞，违者扣3分。

　　8、接听电话时不耐心，无故挂掉对方电话者扣3分。

　　9、夜班接线生睡觉，造成工作失职者一次扣5分。

　　(3)岗位职责

　　1、认真做好交接班工作，如发现因交接班不清楚造成后果的`扣3分。

　　2、认真做好叫醒工作，如发现忘记叫醒而造成客人投诉者扣5分。

　　3、认真做好为客留言服务，如发现忘记将客人留言进传达而造成客人投诉者扣5分。

　　4、接进电话时应重复客人所讲的分机号码，正确无误主可转，如转接电话时粗心大意，造成转错电话每人次扣3分。

　　5、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错电话或耽误客人人时间扣3分。

　　酒店员工的奖罚制度优秀 10

　　一、奖惩制度：

　　1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；

　　2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；

　　3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；

　　4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；

　　5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；

　　6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；

　　7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；

　　8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；

　　9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；

　　10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的'，按菜谱价格赔偿；

　　11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；

　　12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；

　　13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；

　　14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；

　　15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；

　　16、丢失工具者，按工具价格赔偿；

　　17、成菜上桌后客人颗粒未尽的菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。

　　二、奖励制度

　　1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励10元/次；

　　2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；

　　3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；

　　4、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险发生者，奖励20元。

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　　一、惩处条例

　　警告

　　1、例会或上班迟到、早退。

　　2、上班时间吃零食。

　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

　　4、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。

　　5、不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯。

　　6、在规定的禁烟区内吸烟。

　　7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

　　8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。

　　9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

　　10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

　　11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

　　12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

　　13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

　　14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

　　15、在卫生检查中发现多处不合格者。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。

　　轻度过失

　　1、一个月之内受到两次口头警告者。

　　2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

　　4、当班时间打瞌睡、干私活。

　　5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

　　6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。

　　7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

　　8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。

　　小过失

　　1、两个月之内受到两次轻度过失处理。

　　2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

　　3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

　　4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

　　5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

　　6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

　　7、用不适当的手段干扰他人的工作。

　　8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。

　　9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

　　10、提供不真实不准确的`报告、表格或材料。

　　11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。

　　大过失

　　1、三个月之内受到两次记小过失处理。

　　2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。

　　3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

　　4、管理不善，造成酒店严重损失。

　　5、上班时饮酒或带有醉态。

　　6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

　　7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。

　　8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。

　　辞退、除名或开除

　　1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。

　　2、被公安机关依法追究刑事责任。

　　3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。

　　4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。

　　5、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

　　6、酗酒、赌博造成恶劣影响。

　　7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。

　　8、故意损坏公物。

　　9、利用公职谋私，挪用公款。

　　10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。

　　11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

　　12、其他严重违章违纪行为。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。

　　二、奖励条例

　　1、 在服务工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。

　　2、 提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。

　　3、 优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。

　　4、 责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。

　　5、 拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。

　　6、 扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。

　　7、 见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。

　　8、 在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。