客房部新年工作计划

客房部新年工作计划

　　新年计划所要做的是一年的计划，所以要将几件大事列出来，然后再想其中如何实施的细枝末节。以下是由yjbys小编为大家推荐的客房部新年工作计划，欢迎大家阅读。

　　客房部新年工作计划一

　　一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现

　　(1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。

　　(2)针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的管理意识。

　　(3)重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增强工作责任心。

　　二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发现更多问题，并针对问题去加以整改，使工作更加完善。

　　客房部工作计划

　　(1)推行个性化服务，提高服务水准。

　　(2)每周各区域领班进行互相检查。

　　〈 检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识〉

　　(3)每周主管、经理检查。

　　(4)统计检查评分。

　　(5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。

　　三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。

　　针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。

　　另一方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。具体制定出：

　　(1)当月易耗品消耗数量、金额表;

　　(2)洗涤布草及客衣数量统计表;

　　(3)酒水销售数量金额统计表;

　　(4)免费矿泉水消耗统计表;

　　(5)客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。

　　四、加强客房设施、设备的维护和保养。

　　尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设 施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象：

　　(1) 部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。

　　(2) 在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。

　　(3) 培训员工的跟办、汇报意识。

　　(4) 如因个人疏忽而造成后果，将承担责任。

　　五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。

　　(1)制定各项安全管理制度，使之完善。

　　(2)模拟培训员工的安全应变能力。五、卫生质量方面：

　　(1)建立部门质检小组，划分领班责任区域，每周三进行分区检查，对不合格处当即进行处罚，有改进者给予奖励，提高卫生质量。月底对领班进行考核，实行淘汰制度，以此提高领班责任心。

　　(2)每季度对所有服务员进行一次季度考核，按百分之十的比例提升高服(免查房服务员)，以激励员工，提高员工积极性。

　　备注：

　　各类指标具体控制数据：

　　投诉率：

　　人员流失率

　　08年度：8月份在编37人离职6人，人员流失率为16.2%;9月份在编42人离职6人，人员流失率为14.2%;10月份在编42人离职4人，人员流失率为9.5%;11月份在编40人离职5人，人员流失率为12.5%;全年人员流失率约为12.85%，09年度计划从以下几个方面将人员流失率 控制在10%以内：

　　① 加强团队凝聚力，建立良好工作氛围，使员工能够快乐工作，快乐生活。

　　② 努力收集员工意见，向上反馈，尽量满足员工合理要求，完善员工食宿等问题，使员工有一个好的生活环境。

　　③ 建立内部提升制度，给员工提供发展的空间。

　　一次性用品用量

　　08年度折中后每月一次性用品用量约为：

　　牙具：单价0.42元×12500支=5250元

　　梳子：单价0.27元×12500把=3375元

　　拖鞋：单价1.0元×1950双=1950元

　　香皂：单价0.26元×12500块=3250元

　　浴帽：单价0.15元×12500个=1875元

　　护理套：单价0.20xx5000个=1000元

　　沐浴液：单价25元×52瓶=1300元

　　卷纸：单价0.68元×4368卷=2970.24元

　　面巾纸：单价0.65元×4368包=2839.2元

　　礼品袋：单价1.25元×2600个=3250元

　　合计：整月一次性用品费用为 27059.44元，按65%住客率计算，

　　每间客房一次性用品费用为：27059.44元÷(221间×65%×30天)=6.279元/间。

　　09年度部门计划从以下几个方面将一次性用品费用控制在5.98元/间：

　　① 酒店开业至今一直只回收拖鞋，部门计划09年度开始回收：梳子内胆、护理套壳、浴帽壳，采购梳子外壳、护理套内胆、浴帽内胆，由中晚班员工清洗、消毒、晾晒后包装，投入到16F(KTV长住楼层)使用。

　　② 加强节约意识灌输，使员工养成节约不浪费的习惯，每月统计每层一次性用品用量，奖励用量最少者酒水收益额：

　　08年度：

　　金额对比：8月份新旧酒水收益总额13568.6元，其中新酒水8365.1元，旧酒水520xx5元;10月份新旧酒水收益总额18773元，其中新酒水18350元，旧酒水423元;

　　从以上数据可以看出旧酒水因包装陈旧、品种少，销量不及新酒水，为提高酒水收益，部门建议09年度，酒店更换客房15F-20xx酒水，统一配备新酒水，且增加方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇等品种，刺激客人消费。

　　一季度：

　　1. 整顿员工队伍，招聘补员后，全员系统培训，力创团体新精神面貌，以崭新的面貌迎接新一年的挑战。

　　2. 针对08年酒水消费额低的情况，将15F~20xx换新酒水(代销品)，补充小食品：方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇。刺激顾客消费，提高酒水收益。

　　3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

　　二季度：

　　1. 利用淡季安排客房大GC(大清洁)，清理客房死角卫生，保养家俬，工程部同时配合对空调、卫生间下水、等设施进行一次系统保养检修。

　　2. 组织管理层对所有部门财产进行一年一度盘点，将需补充或更换的项目上报总经理，尽量按四星级酒店标准将客房布置达标。

　　3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

　　三季度：

　　1. 推行个性化服务：①全员学习个性化服务案例;②拟定个性化服务流程并培训;③建立个性化服务奖励机制;④每月末部门总结个性化服务成效，汇总交总经理。⑤若个性化服务推行成功，动员其他部门一起实施，提高整个酒店服务水平。

　　2. 提高房务中心服务水准：①联系星级酒店，安插房务中心员工实习标准接线语言、流程。②完善房务中心信息记录，落实房务中心监督责任制;③每月组织房务中心员工进行普通话及酒店英语培训，季末由人事部组织考核，公开考核成绩。

　　3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

　　四季度：

　　1. 安排员工进行春节前卫生大扫除：从28F开始逐层封层进行地毯、沙发清洗;大理石打磨;送洗窗帘;疏通下水;清洁顶灯、高位木线;保养设施设备。

　　2. 配合财务进行年底财产盘点，备档。核算全年客房各项成本控制，总结比较，为来年工作作铺垫。

　　3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

　　PA计划：

　　1.每月按客房住房率或根据计划要求对客房地毯进行一次全面的清洗(干洗)消毒处理。

　　2. 每月对所有客房的`房间门口及卫生间和洗沐间石材地面进行一次全面的晶面、防污、镜面处理。

　　3.每月对大厅大幕墙玻璃及门玻璃及1楼外围玻璃进行三次全面的清洗处理。

　　4.每月定期三次对大门喷水池及门前排水间进行清洗和清理一次。

　　5.每月季度对各上、下排水落水管道进行一次疏通处理。

　　6.每月定期二次对大厅地及二楼餐厅石材地面进行一次全面的晶面、表面防水和深度防污处理。

　　7.每季度对地下室全年各管道及照明灯具进行一次检查除蛛网处理。

　　花卉管理：

　　20xx年的工作重点，将针对现存在的一些问题逐步加以改进和完善，力争使客房部的管理工作保持在一个较高水准上，为完成酒店领导交给的工作任务，做出不懈努力。

　　客房部新年工作计划二

　　为了更好地完成20xx年度的工作任务，根据集团公司及酒店领导的要求，特制订20xx年度工作计划。在这一年度中客房部将以以下部分作为工作的重点。

　　一、积极开展全员培训工作，提高员工服务质量，加强培训监督体系。

　　1 提高执行力，学习集团公司关于执行力的专题讲座。领会集团及酒店的精神切实提高执行力，努力成为像罗杰一样的员工。

　　2 利用晨会的时间，强化落实员工的仪容仪表，检查员工的精神面貌。

　　3 利用酒店的淡季时间，组织员工的集体培训，系统的强化工作标准及服务流程。

　　4 细化管理，建立表格化的管理监督体制。从员工上班领取工作报表开始，记录 员工完成的房间清洁，一次性用品的消耗，布草更换数量，由中班进行统计汇总，进行每周及每月的合计，从根本上来控制客房部一次性用品的消耗量，减低客房的工作成本。

　　5 建立外派实习培训机制。根据酒店的实际情况，可组织部分优秀员工去其他酒店进行参观实习，学习外面酒店新的`服务理念及方式，以此来以点带面，带动员工素质的提升。

　　6 对新员工和后进员工做好辅助工作，做好员工的技能培训工作，并督导落实。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。

　　二、 提高客房的卫生质量，加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间客房保持最佳状态。

　　1 员工对所清洁的房间负责;对主

　　管所管辖区域房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查;对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查。

　　2 加大对工作检查及奖罚制度。对在检查的工作发现的问题，第一次进行整改，第二次进行复查，对于三次都没有检查合格者，给予处罚并追究管理者连带责任。对在工作中表现突出及受到客人表扬的给予奖励，做到奖罚分明。

　　3 提高员工的工作效率。在规定的时间内完成每天的工作任务，对由于个人工作效率低下等原因造成的加班不予认可。对不能胜任工作岗位的给予调换岗位。

　　三、 定期对客房部的设备设施进行维护保养。1 有针对性的对客房设备进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的保养，合理安排地毯洗涤。2 在日常工作中发现的工程维修，及时上报工程部，并督促落实。及时修改房态。

　　四、 控制物资，开源节流，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费控制成本费用。1 确定冬季及夏季空调的设定温度，夏天20xx2度，冬季18-20xx2 确定客房部公共区域灯光的开放时间并严格执行。3 在进行房间清洁时，检查落实房间内多余的灯光关闭，减少浪费。4 加大对设备的检查维护力度，对发现的跑、冒、滴、漏等情况及时上报解决。5 在增加收入方面。可在客房部适当增加迷你吧物品，既能满足客人的需要又能为酒店带来较高的利润。

　　五、 树立安全意识，维护酒店及自身的安全。积极参加酒店组织的消防培训工作，在员工心理树立防火意识。在工作中注意自身的安全，对需要登高、室外等危险作业时必须有人守护。

　　六、 做好与酒店各部门协调沟通交流，保持信息的流畅。1

　　加强与前厅销售餐饮等部门的联系，对客人反映的问题及时进行落实解决，做到不让客人带遗憾离开。

　　2 在接待活动中加强与其他部门的信息交流，保证信息的流畅，及时满足客人的需要。

　　3 建立有效的客史档案。对长包房客人有针对的提供服务，并记录客人的喜好。

　　4 征求宾客意见、员工意见、同行建议，提出合理解决方案。

　　在这一年度我将以上为工作重点，落实集团公司及酒店领导安排的各项接待任务。在此，本人会切实按照酒店领导的指示，与同事团结拼搏、努力工作，努力将客房工作更上一层楼。