酒店管理经典书籍

酒店管理经典书籍

　　为帮助大家更好地做好酒店管理，下面，小编为大家推荐酒店管理经典书籍，希望对大家有所帮助!

　　《帝国饭店服务秘籍》

　　如果你要了解什么是酒店服务，你就应该读读这本书。里面全是关于服务的故事和技巧，例如：正在使用的书桌不可过分收拾;把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去;寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认....琐碎吗?是的——可这就是酒店服务。本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的。前年我和几个日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是里兹卡尔顿酒店?他们说：帝国饭店!

　　《一个银河系的诞生》

　　这是我推荐的这八本书内的唯一我没有读过的书，不过我对它神往已久。本书讲述的是法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。本书对中国酒店行业的最大影响之一，就是：中国目前最大的经济型酒店连锁品牌的诞生及发展，和本书息息相关——它是如家管理团队的“管理指南”。

　　《香格里拉战略计划》

　　任何一个酒店人都可以从中了解：酒店的经营管理理念和企业文化绝不是几句口号!严格意义上讲，这不是一本管理书籍，而是香格里拉酒店集团的内部文件——集团战略计划，因而也不可能公开出版。不过酒店人都应该设法弄来好好读读。文件名称是战略计划，事实上没有任何SWOT分析，也没有实施计划的具体进程。这完全是一部“如何贯彻集团的经营理念”的指南，整个文件的结构是“指导原则——具体含义——行动指南——业绩评估”。香格里拉集团可以在欧美国际酒店品牌的重围中不断发展壮大，绝非仅凭郭鹤年老先生的强大财力啊。

　　《万豪酒店设计标准》

　　这部书可更加不容易看到了!因为这是万豪酒店集团的绝密文件，只有万豪的技术服务部门和酒店业主可以看到，万豪酒店的总经理都无权翻阅。如果你要了解一个酒店应该如何设计，如何装修，如何规划功能布局，如何选择设备——全部都在本手册中!当然，万豪集团和其他国际集团的每个品牌都有不同的设计标准手册，而万豪集团无疑是个中翘楚。我将本书归为武侠小说中的“葵花宝典”级的重要资料，一是极不容易得，二是极难全部读懂，三是威力巨大，练成后可横行江湖。

　　《现代酒店管理经典》

　　如果你计划要从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。

　　《国际饭店管理》

　　本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响;从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理;从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士恰克·Y·金(Chuck Y. Gee)，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。

　　《里兹卡尔顿的`黄金准则》

　　“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了!里兹卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。那么，“绅士和淑女”是如何练成的?秘诀就在里兹卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。本报告完整阐述了里兹卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念，报告的英文版本可以在里兹卡尔顿酒店的官方的网站下载。不过听说里兹卡尔顿已经出版了一部《里兹卡尔顿的黄金准则》，并已在全球发行——实在让人期待!

　　《服务的精神——万豪之路》

　　如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事长兼CEO。本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。不过目前大陆似乎没有出版中文版，我拥有的英文版是住万豪酒店的时候“私人收藏”的——“窃书不能算偷”!最近再住万豪酒店，他们客房里已经不放这本书了。我的同事拥有一本马里奥特先生亲笔签名的精装版，让我艳羡!

　　扩展：

　　酒店管理者必读的书籍

　　1. 《移动你的巴士：美国最酷校长克拉克的管理课》

　　(美)罗恩克拉克 著 王朱临湘 译

　　全美最佳教师、《纽约时报》畅销书作家

　　罗恩·克拉克 分享管理的智慧

　　联邦快递公司、达美航空公司、可口可乐公司

　　特纳广播公司的精英们都在学习的管理学课程

　　2. 《给学生真正需要的教育：中国青年报冰点周刊教育特稿精选 ①》

　　中国青年报冰点周刊 主编

　　一堂堂引人入胜的课堂、一个个魅力非凡的教师、一所所承载理想学校……本书为读者呈现了一幅教育承传与突围的全景图，在这些动人的故事背后，是教育者对教育本质的不懈追问和践行。本书为《中国青年报冰点周刊》历年教育特稿的精选，特稿以媒体特有的敏锐重寻课堂生命，叩问师道尊严。

　　3. 《前方是什么》

　　吴非 著

　　《不跪着教书》续篇

　　吴非纵论教育的尴尬、苦痛与希望

　　4.《为生活重塑教育：中国的教育创新》

　　21世纪教育研究院 编

　　汇聚中国最具代表性的教育创新案例

　　5. 《非常理想，特别现实——北京市十一学校章程与制度集萃》

　　张之俊 杨 雄 主编

　　一所学校在艰难转型过程中点滴积累的宝贵财富

　　从学校制度与文化角度为您解密

　　6. 《中国教育寻变：北京十一学校的1500天》

　　李建平 著

　　一场由课程引发的学校大变革是如何发生的?

　　《中国教育报》资深记者李建平潜身校园倾力之作

　　管理者必读的书籍

　　1.《做有温度的教育》

　　方华 著

　　本书是一个一线教育者的行走和思考、观察与行动。

　　本书集中展现了作者的教育情怀、教育思想和教育实践，凝聚了作者二十多年来对教育、教学、管理、课堂、教师、学生、学校文化、家校合作等问题的独到的思考，是一本接地气的教育著作。

　　2. 《从入学到毕业——一所学校的课程建设》

　　赵桂霞 编著

　　课程是学校最重要的产品

　　有优质的课程，才有优质的教育

　　3. 《给校长的101条建议》

　　王铁军 王凯 主编

　　本书集中了11位名校长的智慧、经验和教训。从每件为教职工和学生做的小事中折射出来的教育智慧，更令我们动容、深思。

　　4. 《学校管理者的五堂必修课》

　　沙培宁 柴纯青 主编

　　本书针对学校管理者在日常工作中经常会遇到的难题，精选了《中小学管理》创刊20xx年来的精彩文章。这些文章集中了管理专家及校长们的成功经验和有效策略，帮助读者思考什么是好的学校管理。

　　酒店管理者必读职场书籍

　　1. 《一小时：面试加分项》

　　推荐理由：找工作先面试，要提高面试通过率，更要学会让HR来主动选择你。

　　2. 《专注力管理：如何让你的努力更高效》

　　推荐理由：职场优秀者的共同特点，就是拥有彻底的自我管理技能。职场第一步，让你的努力更高效。

　　3. 《入职第一年：进阶职场达人的18种思维转变》

　　推荐理由：从学生到职场，不仅仅是身份的转变，更是思维方式的更新。世上买不到“后悔药”，却买的到“早知道”。

　　4. 《再内向也不怕：职场高效沟通方法》

　　推荐理由：改变完思维方式，你还需要学习一些职场必备技能。最重要也是最紧急的技能，就是职场沟通。

　　5. 《职场加分的PPT手册：设计、制作和演说》

　　推荐理由：职场必备技能第二弹。献给已经会用PPT，却又觉得做不好的你。