这家牛杂店开了7年

这家牛杂店开了7年

　　引导语：牛杂是近年来非常火爆的开店项目，尤其是在广州国际美食节开办以后，牛杂更是受到了大众的追捧，也成了很多创业者首选的餐饮项目。今天为大家分享一个关于牛杂店的创业故事。

　　深圳的牛杂店各种各样，有很多大家知晓的都很追捧，但这家默默开了7年的老店，在外的名气远没有它的可口度高，他们家煮牛杂的配方是家传的，老板从香港带到了深圳，很多吃过的'人都说这是最有香港老味道的牛杂店。

　　锅的中间有个洞，下面就是煮料，牛杂都是整大块煮完再切的，这样煮料的味道很深入但又不会觉得太咸。

　　这家店是一对夫妻开的，老板负责切牛杂煮米线，老板娘负责招呼客人，熟客去都会和老板娘聊上几句，像邻居一般的闲谈。

　　切好牛杂后摆在碗里，加上芹菜粒、香菜，浇上熬了一整天的牛骨汤，冒着牛肉香味的牛杂就端到你面前了~

　　100块至少够吃5顿

　　店里没有菜牌，价钱和选择都写在了外面的玻璃上，一碗差不多就20块，也可以自由组合挑你想吃的。

　　虽然才20块一碗，料倒是一点不会少，牛杂都切的很大块，铺在上面一层，带着浓郁的牛香味。

　　本人最爱吃的就是这里的牛筋，软而不烂又入味，还能吃到胶质感，特别是嚼完配口汤，肉香味完全在嘴巴里散开的感觉足以细细回味。

　　除了牛杂，他们家的粉也很多人爱，粉是老板自己用大米磨制而成的，煮在汤里会有淡淡的牛肉香味。

　　如果只想吃牛杂的话，可以点一个纯牛杂不要汤，蘸着酱吃的感觉很有吃肉的幸福感。

　　有人点碗牛杂只为了吃萝卜

　　他们家的萝卜是能让人放弃吃肉转吃素的，一口下去软嫩中透着肉香味，软烂度刚刚好，也有人为了吃萝卜而专门点牛杂汤的。

　　萝卜之所以那么香嫩，就是泡在这锅牛骨汤里熬出来的，每一个纤维都被浸满了汤的香味，不过有时候去的时间点不对，萝卜还没熬成味道就没那么好咯。

　　然后牛筋丸虽说是老板手工做的，但吃起来没有扎实的肉感，我个人是没有很喜欢吃，但为了吃萝卜还是能点的~

　　外面买不到的神秘辣椒酱

　　很多人爱他们家的另一个重要原因，就是因为他们自己秘制的辣椒酱，辣油非常的香，问过老板配方不过他很神秘的说是自己调制的不肯说~偷师失败只能去那里才能吃到咯!

　　开导航也难找,上午去是吃不到的哦

　　虽然是家小店，但是还挺干净的，地上不会有黏黏的油感，就是夏天空调不够冷，不过热腾腾吃的出汗感觉也特别爽。

　　这家店是从下午开始营业的哦，早上去是肯定吃不到的。

　　本来就很难找，现在门口修地铁连导航都会带错路，反正认准互联网产业园正门，对面就是啦。