餐饮店端午节活动主题策划书

餐饮店端午节活动主题策划书

　　餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐饮店端午节活动，也要遵循节日营销的原则，来看下面：

　　餐饮店端午节活动主题【1】

　　to: 各部门

　　from: 外联部

　　事宜：国贸饭店端午节活动方案(初)

　　签发：各部门

　　抄报： 日期：xx-05-26

　　签发：

　　端午节

　　端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。

　　端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开，传播至华夏各地，民俗文化共享，屈原之名人尽皆知，追怀华夏民族的高洁情怀。

　　端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。

　　“端午节”为国家法定节假日之一，并被列入世界非物质文化遗产名录。

　　一、活动主题：“风轻日暖人团聚 健康国贸五月节”——感恩回馈!

　　二、活动时间：xx年6月10日到 6月12 日

　　三、活动地点：饭店各餐饮用餐地点、客房;

　　四、活动目的：1、让顾客了解国贸饭店，打消顾客对消费价格的各种顾虑;

　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情联动消费;

　　3、利用现有生态基地，互动山庄打造绿色餐饮新理念;

　　4、凝聚酒店销售合力，调动全员积极性，实现全员营销;

　　五、活动形式：用餐品尝+自选购买+客房、餐饮、山庄联动;

　　六、活动定位：周边散客市场、外地游客市场、团队市场、机会市场，在盘锦餐

　　饮业整体下滑低迷的前提下，打造国贸独具的绿色、生态、养生

　　餐饮新理念，广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一

　　新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　七、活动宗旨：在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。

　　家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促进酒店形象品牌的树立和推广。

　　八、活动内容：

　　1.现金或银行卡入住客人，并且不少于一天，可在前台领取50元餐饮代金劵

　　(每间房间只限领取一张，特价房、钟点房不参与此次活动);

　　2.到国贸餐饮消费就送手工粽子一份，笨鸡蛋一份，赠送一道山野菜菜品，啤酒

　　买一送一(此项活动只限在一楼夏宫，消费在300元以上方可享受);

　　3.三楼包房消费500元以上送手工粽子一份，特色山野菜一份，并赠送岫岩山庄门票4张(价值400元);

　　4.餐饮部推出“端午团圆宴”预定活动，预定赠送2道山野菜菜品，1道特价菜;

　　九、宣传方式：

　　1.报刊、杂志宣传广告：“风轻日暖人团聚 健康国贸五月节”——感恩回馈!

　　2.led、网络、各大媒体、短信、海报。

　　3.联盟商家展架放置。

　　4.点对点重点邀请推荐。

　　十、具体工作分配：

　　外联部：1.负责协助营销部制作活动所需展架等物品;

　　2.负责与餐饮部沟通做好活动方案的执行工作;

　　3.负责各大网络媒体的宣传推广工作;

　　营销部：1.负责制作此次活动所需的展架，代金券等制作物品(相关制作内容另

　　附);

　　2.负责电话拜访，手机短信发放老顾客工作;

　　前厅部：1.负责此次活动的前厅推售、解释、接待工作;

　　2.负责客房活动的衔接工作;

　　餐饮部：1.负责此次活动各种菜品的准备，制作工作;

　　2.负责“团圆宴菜单”的制作准备工作;

　　行政办：负责活动期间的人员安排等相关协调工作;

　　财务采购部：1.负责活动的成本核算，及活动内容审核和后期跟办工作;

　　2.负责相关采购工作;

　　质检办：负责活动前期准备工作的员工熟知度的督查工作;

　　各部门：1.请认真阅读提供的活动相关内容，以便做好解释推荐工作，同时了解此次

　　活动内容，部门领导要负责及时传达工作。

　　2.各部门要记录好客人的反馈意见，活动结束后以便做后期的总结工作。

　　餐饮店端午节活动主题【2】

　　一、时间：5月26日-- 6月10日

　　二、地点：锦江大酒店

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　1、让顾客了解锦江大酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;

　　3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;

　　4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

　　四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

　　五、定位：" 融融端午情团圆家万兴 "在祁阳酒店消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　六、促销活动组合

　　1、客房部采取"送餐饮消费卷"的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷.

　　2、 餐饮部以" 融融端午情 团圆家万兴 "的名义开展如下促销活动。

　　1)、美食城的菜价10元，燕京纯啤买一送一。

　　2)、贵宾厅菜金八折。

　　消费300元以上送消费卷20元，并送KTV下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。

　　3)、以端午节文化为内容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送KTV下午场。

　　并推出几款特价端午菜品。

　　4)、在这一系列的活动过程中，一定要把握"地道"、"原汁原味"的原则。

　　家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。

　　那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。

　　这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的.主题项目。

　　3、 KTV

　　a) 开晚场消费送餐饮消费卷20元。

　　b) 消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

　　c) 餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。

　　4、桑拿中心

　　全套300元送餐饮消费卷20元。

　　七、营销活动效果分析

　　1、这次策划体现锦江大酒店"先谋势再谋利"的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。

　　2、 酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部倾斜，以部门联动拉升餐饮人气。

　　3、 此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对锦江大酒店的认识。

　　4、通过此次营销计划，应实现目标：客房1.2万元/天，餐饮1万元/天，KTV3千元/天，休闲中心1.2万元/天。

　　总计3.7万元/天。

　　八、经费预算及广告策划：

　　1、县城主干道50条横幅广告。

　　费用3500元。

　　2、所有的手机尾数带6、8、9用户地毯式短信覆盖。

　　预计发5000条，共500元。

　　3、租用一台专用宣传车绕城宣传10天。

　　费用2000元。

　　4、出租车车张贴广告。

　　费用1000元。

　　5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。

　　费用300元。

　　6、消费卷制作400张，费用50元。

　　附：广告词

　　1、 新锦江 新娱乐 新消费 端午节全场赠送 惊喜多多

　　2、 新锦江 新口味 美食城毎款菜价10元，啤酒买一送一

　　3、 锦江KTV全新装修改版，倾情推出唱歌送餐饮

　　4、 锦江桑拿中心让您感受夏日冰与火的较量

　　5、 "开心唱歌、畅心用餐" 锦江大酒店高贵而不昂贵

　　6、 "天籁之音，魅力互动"来锦江KTV有意外惊喜

　　7、" 融融端午情 团圆家万兴 "锦江预定酒宴送KTV下午场

　　九、其它在6月25日前应完善和配套的工作

　　1、所有部门的工作服发放到位。

　　2、KTV及餐饮改造完工。

　　3、KTV小姐服制作完毕。

　　4、消费卷发放的管理由财务部制定完善。

　　5、所有部门的宣传鼓动及准备工作完成完成。

　　由各部经理负责。

　　全套餐厅酒店2011年端午节营销活动策划方案

　　中国餐饮经营观点：

　　餐厅酒店作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅酒店的端午节营销，也要遵循节日营销的原则

　　第一，要捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。

　　第二，方案的主题必须成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。

　　第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。

　　端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。

　　要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。

　　不能将端午节当做一种简单的延续和继承，而是要通过各种与节日相关的、让顾客朋友积极参与的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。

　　餐饮店端午节活动主题【3】

　　活动一、端阳商品龙舟(展销)会

　　活动时间：5月30日至6月6日

　　活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。

　　各店可以自己店面的情况，在活动区域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。

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　　活动二、端午特卖场，批量更优惠

　　活动时间：

　　第一期：5月23号至5月28号(6天)

　　第二期：5月29号至6月2号(5天)

　　活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。

　　以厅装啤酒为例，3.5元/厅，批量价(6厅以上)3.2元/厅。

　　建议商品为包装牛奶、啤酒、水果(苹果/香蕉)、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。

　　两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。

　　注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。

　　费用预算：0元/店

　　活动三、香飘五月五，欢乐新一佳

　　活动时间：5月30日至6月2日

　　活动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。

　　活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子，并猜测其重量，如果猜测的重量与实际重量相差在50克及50克以内，获奖励5个粽子;相差在150克及150克以内，奖励3个粽子;相差在150克以外，奖励一个粽子。

　　顾客当日小票限当日使用，隔日无效，小票不累积使用。

　　每店每天准备200斤用于活动的促销粽子。

　　费用预算：200*2元*2天=800元/店

　　注意事项：建议三组粽子的重量分别为700克(1斤4两)、900克(1斤8两);1200克(2斤4两)

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　　活动四、端午“粽”情礼!

　　活动时间：6月1-2日

　　活动内容：活动期间凡在一次性购物满48元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择(350ml雪碧、4枚装皮蛋、塑料小盆)，每种赠品各150份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。

　　费用预算：150份*3种*3元=1350元/店

　　活动五、自助包粽大比拼

　　活动时间：6月11日上午9：00至10：30

　　活动内容：在6月11日端午节当天，顾客可参加自助包粽子活动，分8名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤1元/500g的价格购买粽子，每人不超过3斤。

　　同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励2只(限40名参与)

　　注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由01处的员工负责安排!

　　费用预算：250元/店

　　广告宣传计划及费用：

　　1)卖场内气氛布置费用：2000元/店*10店=20000元

　　2)要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。

　　活动细则用POP海报的形式公布，店内广播在活动前一个星期开始循环播出。