⒈ 山间河沟。参见：水谷。
⒈ 水和谷物。泛指食物。
引《素问·五藏生成论》：“胃者，水穀之海，六府之大源也。”《灵枢经·忧恚无言》：“咽喉者，水穀之道也。”
⒉ 指饮食。
引唐 陈鸿 《东城老父传》：“三尺童子入鸡羣，如狎羣小，壮者，弱者，勇者，怯者，水穀之时，疾病之候，悉能知之。”山间河沟。 《管子·兵法》：“凌山阬不待钩梯，歷水谷不须舟檝。”