⒈ 刺激物脱离末梢味觉器官后残存的味。
英aftertaste;
⒉ 事物留下的耐人回想的味道。
例歌声美妙，余味无穷。
英pleasant impression; agreeable aftertaste;
⒈ 留下的耐人回想不尽的意味。
引南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·隐秀》：“深文隐蔚，餘味曲包。”
宋 罗大经 《鹤林玉露》卷十五：“荆公 题 舒州 山谷寺 石牛洞 泉穴云：‘水泠泠而北出，山靡靡以旁围，欲穷源而不得，竟悵望以空归。’ 晁无咎 编《续楚辞》谓此诗具六艺羣书之餘味。”
清 王士禛 《池北偶谈·谈艺七·拟古》：“‘使君自有妇， 罗敷 自有夫。’绰有餘味。”
⒉ 馀留的气味、味道。
引唐 温庭筠 《西陵道士茶歌》：“疎香皓齿有餘味，更觉鹤心通杳冥。”
⒈ 留下来的，耐人体会的兴味。
例如：「余味无穷」。